Kaas
Emmenthal
De best passende wijnen voor dit gerecht:
match:
Esteban Martin Bianco Joven
Fruitig - tropisch - aromatisch
De Chardonnay druiven komen van 15 jaar oude stokken op een ondergrond van Cascajo (grind) aan de voet van het Iberisch Randgebergte gelegen op een hoogte van 500 tot 850 meter.
Het klimaat is droog met extreme temperaturen, dat komt onder andere door de koude en zeer droge Noordenwind.
Na de mechanische oogst vindt de maceratie plaats op koude temperatuur (12ºC) gedurende 6 uur. De wijn wordt gemaakt van de Chardonnay druif van verschillende plekken op de Bodega, elk deel wordt apart gevinifieerd met moderne methodes om het maximale potentieel uit de verschillende delen te halen.
Meer info...
