Kaas
Port Salut
De best passende wijnen voor dit gerecht:
Ochoa Tinto
Kersen - frambozen - fruitig - robijnrood
Deze druiven groeien op een bodem van kalk en klei. De twee druivensoorten worden apart gefermenteerd en blijven het gehele geautomatiseerde fementatieproces apart. Hierna wordt de wijn op natuurlijke wijze geklaard door de lage wintertemperaturen van Navarra. Na lichte filtratie in de lente gaat de wijn op fles. De wijn mag niet te zwaar worden, dus er komt geen hout aan te pas. Meer info...
Zweigelt
Het wijnhuis Heiderer-Mayer bevindt zich in Baumgarten in de Wagram, gelegen tussen Krems en Wenen. Zij bezitten 15 hectare wijngaarden voornamelijk gericht op het zuiden. Bijna alle wijngaarden hebben de löss bodem. Vader Helmuth is nog de trotse eigenaar, maar voor hoelang? Zijn twee zonen Stefan en Reinhard studerenaan de universiteit van oenologie in Oostenrijk en werken volop mee. Inmiddels zijn beide al in het bezit van 1 hectare wijngaard, beplant met Grüner Veltliner en pinot Blanc. Meer info...
