Vlees
Boeuf Stroganoff
De best passende wijnen voor dit gerecht:
Bourgogne Côte Chalonnaise 'Le Quart Chapeau'
Zwart-fruit - mooi - elegant - biologisch
Bourgogne Côte Chalonnaise, Le Quart Chapeau 2005. Deze wijn is afkomstig uit een speciaal gebied, handmatige geselecteerde en geplukte druiven. Alleen de beste druiven worden daarom gebruikt voor deze wijn. Na 18 maanden op hout gelegen te hebben wordt de wijn gebottled.
Deze wijn heeft de gouden medaille au concours de la Côte Chalonnaise en de bronzen medaille au challenge Millésime Bio 2008.
Meer info...
Gerbino Rosso IGT Sicilia
Biologisch - fruitig - kruidig - robijnrood
De Azienda Agricola Di Giovanna in Sambuca di Sicilia, (gelegen in het zuidwesten van Sicilië), is al ruim 150 jaar in handen van de familie Giovanna Gottfried. Tegenwoordig hebben de gebroeders Gunther en Klaus de leiding over dit bedrijf.
De wijngaarden, waar hun prachtige Gerbino wijnen vandaan komen, liggen op een hoogte van zo'n 300 tot 800 meter. De natuurlijke omstandigheden zijn ideaal: veel zon, weinig regen en een schrale grond.
Handmatige pluk en een hypermoderne kelder vormen mede de basis voor elegante, aromatische wijnen.
Keurmerk: Suolo e Salute Meer info...
Medrano Irazú Crianza
Rijp - fruit - vanille - toffee
Deze druif groeit voornamelijk op klei, kalk en zandsteen. De druiven worden ontsteeld en vervolgens 7 dagen vergist, daarna een weking van 10 tot 15 dagen om alle kleur- en smaakstoffen in het sap te krijgen. Al die tijd blijft de temperatuur onder de 30ºC. Minstens 12 maanden rijping op 50% Amerikaans en 50% Frans eiken. Meer info...
