Vlees
Gebakken Tournedos met paddestoelensaus
De best passende wijnen voor dit gerecht:
match:
Château Labadie Cru Bourgeois
Kers - cassis - robijnrood
Terroir van enerzijds klei en kalksteen, daarnaast gravel. Machinale pluk en weking modern op lage temperatuur, zodat de tannines en kleur- en smaakstoffen de kans krijgen in het sap te komen, zonder dat er al een gisting gaat plaatsvinden. Deels moderne (temperatuurgecontroleerd proces in RVS), deels traditionele wijnbereiding met lange fermentatie, lagering op hout gedurende ongeveer 12 maanden.
Meer info...
