Vlees
Gehaktbrood
De best passende wijnen voor dit gerecht:
Terza Merlot Cabernet
Fruit - kersen - bessen - pruimen
Wijngaarden op door de rivier aangevoerde kalksteengrond.
Warm gebied met heel veel zon, Languedoc Roussillon produceert zo'n 80% van de Franse vins de table.
Thermovinificatie: strenge bewaking van de temperatuur tijdens het verwerken van de druiven, zodat het eindresultaat zoveel mogelijk beïnvloed wordt, in positieve zin. RVS wordt door heel het proces gebruikt, voor behoud van fruitigheid en sappigheid. Meer info...
Gerbino Rosso IGT Sicilia
Biologisch - fruitig - kruidig - robijnrood
De Azienda Agricola Di Giovanna in Sambuca di Sicilia, (gelegen in het zuidwesten van Sicilië), is al ruim 150 jaar in handen van de familie Giovanna Gottfried. Tegenwoordig hebben de gebroeders Gunther en Klaus de leiding over dit bedrijf.
De wijngaarden, waar hun prachtige Gerbino wijnen vandaan komen, liggen op een hoogte van zo'n 300 tot 800 meter. De natuurlijke omstandigheden zijn ideaal: veel zon, weinig regen en een schrale grond.
Handmatige pluk en een hypermoderne kelder vormen mede de basis voor elegante, aromatische wijnen.
Keurmerk: Suolo e Salute Meer info...
Esteban Martin Crianza
Vanille - kersenrood - toffee
Alle druiven komen van 25 jaar oude stokken aan de voet van het Iberisch Randgebergte liggend op 500 tot 850 meter hoogte.
het klimaat is droog met extreme temperaturen, dat komt onder andere door de koude en zeer droge Noordenwind. Wanneer de druiven rijp genoeg zijn worden ze handmatig geplukt. Het persen gebeurt automatisch, daarna worden de verschillende druivenrassen apart gevinifieerd in RVS tanks. De wijn wordt gefermenteerd op een redelijk hoge temperatuur (26º-28ºC) Na de tweede fermentatie wordt de wijn, gedurende 6 maanden, opgeslagen in vaten van Frans, Centraal Europees en Amerikaans eiken. Daarna vind de botteling plaats, waarna de wijn op fles nog ongeveer 6 maanden rust in de kelders van de bodega.
Meer info...
