Onze wijnen

Castillo de Mont-Blanc Macabeu-Chardonnay

De Macabeu komt van 30 jaar oude wijnstokken waardoor een complexer aroma ontstaat. De Chardonnay druiven van deze wijn groeien aan de hoogst gelegen stokken van de D.O. Conca de Barberà. Hier is de invloed van het weer groter waardoor de stokken harder moeten werken. Dit zorgt er voor dat de planten erg veel mineralen opnemen uit de bodem. Na het ontstelen en persen van de wijn is de gisting op een gecontroleerde temperatuur van 14ºC in roestvrij stalen tanks. dan blijft de wijn nog een aantal maanden sur lie. De combinatie van de complexere aroma's van de Macabeu en het minerale van de Chardonnay geven de wijn een verrassend effect.

€45,00 per doos (6 stuks)

€7,50 per fles

• Geur

  In de neus fruitige aroma's in de richting van perzik en ananas.

• Smaak

  De wijn is fris in de mond met een elegante afdronk. Minerale tonen met een smaak van rijp wit fruit, vriendelijk afdronk, mooi in balans.
  
  Vrij strak en fruitig met aardig wat diepte.
  
  WELKE GERECHTEN BIJ DEZE WIJN?
  Fruitige strakke gerechten met iets exotisch. Een filmend element mag erbij zitten,maar houd het fris en puur.
  
  Denk hierbij aan:
  Tempura van vis en schaal- of schelpdieren
  Sushi en sashimi
  Frisse groene salade met gerookte heilbot
  Gerookte kip in een groene salade met exotisch fruit
  Kalfsbiefstuk met citroensaus

• Soort

  Witte wijn

• Druivensoort

  60% Macabeu, 40% Chardonnay

• Kleur

  Zeer bleke gele kleur met groene randen, zeer helder en glansend.

• Wijnhuis

  Bodega Concavins

• Streek van herkomst

  Conca de Barbera

• Land van herkomst

  Spanje