Onze wijnen

Castillo de Mont-Blanc Tinto Tempranillo

Deze druiven worden verbouwd op een overwegend kalkhoudende grond. Temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks, gevolgd door lange maceratie van het sap met de schillen, gedurende een periode van 15 tot 20 dagen om een maximum aan kleur en goede tannines te krijgen. Vervolgens een alcoholische en daarna een malolactische gisting(omzetten van hard appelzuur naar het mildere melkzuur), wat een zacht product tot gevolg heeft.

€49,50 per doos (6 stuks)

€8,25 per fles

• Geur

  Zeer rijk aan fruit aroma's, hint van rood fruit zoals framboos, gedroogde pruim. geur van balsamico en vanille door houtlagering, drop/laurier in de verte.

• Smaak

  Zacht en gebalanceerd in de mond met goede tannines en een mooie afdronk.
  
  Redelijk filmend, ook fruitig en iets tannineus.
  
  WELKE GERECHTEN BIJ DEZE WIJN?
  Filmende gerechten met (rood) vlees, niet te zwaar niet al te geadeld.
  
  Denk hierbij aan:
  Rosbief uit de oven met verse vijgen
  Konijn met pasta met een roomsaus en rood herfstfruit evt. met
  een niet te zware paddestoel.
  Vleespastei en croûte met een cranberry compote.
  Speenvarkenbout uit de oven
  In boter gebakken lamskoteltten met knoflook.

• Soort

  Rode wijn

• Druivensoort

  85% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon

• Kleur

  Intense robijn rode kleur.

• Wijnhuis

  Bodega Concavins

• Streek van herkomst

  Conca de Barberà

• Land van herkomst

  Spanje